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– 1 cuillère(s) à soupe de ciboulette – 1/2 citron(s) jaune(s) – 2 concombre(s) – 20 cl de crème fraîche – sel, poivre |
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Pelez les concombres, coupez-les en 2, épépinez-les puis râpez-les. |  |
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Mettez les concombres râpés dans une passoire. Salez généreusement et laissez dégorger 10 minutes. | |
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Pressez pour enlever l’eau. | |
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Dans un saladier, mélangez le jus de citron, la crème et la ciboulette. | |
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Ajoutez le concombre, poivrez au moulin, remuez puis servez. | |