Concombre à la Crème Citronnée

Concombre à la Crème Citronnée – 1 cuillère(s) à soupe de ciboulette
– 1/2 citron(s) jaune(s)
– 2 concombre(s)
– 20 cl de crème fraîche
– sel, poivre
  Pelez les concombres, coupez-les en 2, épépinez-les puis râpez-les.
Mettez les concombres râpés dans une passoire. Salez généreusement et laissez dégorger 10 minutes.
Pressez pour enlever l’eau.
Dans un saladier, mélangez le jus de citron, la crème et la ciboulette.
Ajoutez le concombre, poivrez au moulin, remuez puis servez.  

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